Сертифікація
Сертифікація підприємств, які беруть участь у харчовому ланцюгу (ISO 22000)
Сертифікація підприємств, які беруть участь у харчовому ланцюгу (ISO 22000)
Про послугу:
Сертифікація підприємств-харчовиків (ISO 22000) є системним підтвердженням того, що це підприємство гарантує безпеку продукції на всіх етапах – від надходження сировини до відвантаження споживачу. Процедура охоплює оцінку технологічних процесів, умов зберігання, транспортування та контролю якості. В Україні вона регулюється Законом «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» та Наказом «Про затвердження Вимог щодо розроблення, впровадження та застосування постійно діючих процедур, заснованих на принципах Системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР)».
Наявність сертифіката дозволяє уникнути адміністративних санкцій і зберігає репутацію компанії на ринку. Сертифікація підприємства за ISO 22000 стала обов’язковою умовою для участі в державних закупівлях і тендерах великих мереж.
Міжнародний сертифікат харчової безпеки потрібен, якщо:
- Робота пов’язана з громадським харчуванням у навчальному закладі, дошкільному закладі, пекарні, кафе або ресторані.
- Підприємство займається фасуванням, упаковкою або перевезенням продуктів харчування чи виробництвом кормів для тварин.
- Робота спрямована на виїзні заходи (кейтерінг).
- Продукти харчування відправляються на полиці вітчизняних торгових мереж.
- Відбувається експорт продукції в інші країни.
- Берете участь в тендері.
Наявність такого сертифікату дозволяє не лише впевнено проходити всі перевірки, але й підвищує довіру споживачів до вашого підприємства, зводить ризики до мінімуму та дає можливість виходити на різні ринки. Щоб уникнути помилок та неточностей, варто врахувати ряд нюансів.
Що таке стандарт ISO 22000
Стандарт ISO 22000 – це міжнародний документ, розроблений Міжнародною організацією зі стандартизації, яка встановлює вимоги до системи менеджменту безпеки харчових продуктів. Він поєднує принципи аналізу небезпек і критичних контрольних точок (HACCP) з підходами менеджменту якості.
Стандарт застосовується до всіх ланок харчового ланцюга: від первинного виробництва до реалізації кінцевому споживачу. Вимоги стандарту ISO 22000 постійно вдосконалюються з урахуванням нових загроз.
Навіщо потрібна сертифікація ISO 22000
Сертифікація ISO 22000 необхідна для виходу на ринки ЄС, США, Канади та інших країн, де її наявність є обов’язковою умовою тендерів і контрактів. Вона сприяє капіталізації бізнесу через зростання вартості компанії при продажу чи залученні інвестицій. Впровадження ISO 22000 дозволяє виявляти слабкі місця в технологічному ланцюгу до того, як вони призведуть до відкликання партії. Саме сертифікація системи харчової безпеки гарантує зменшення ризиків. А відсутність документа блокує доступ до полиць великих ритейлерів (в Україні це «Сільпо», «АТБ» та інші).
Як проходить сертифікація харчових підприємств
Сертифікація харчового виробництва за ISO 22000 починається з діагностичного аудиту, під час якого визначають розриви між поточним станом і вимогами стандарту ISO 22000. Далі розробляється дорожня карта впровадження: створюються процедури, плани HACCP, інструкції з гігієни та програми-передумов. Після внутрішнього аудиту та усунення невідповідностей подається заявка до акредитованого органу. Оптимізація процесу досягається завдяки чіткому розподілу обов’язків між відділами.
Аудит ISO 22000 складається з двох стадій. Перша – аналіз документації, друга – перевірка на місці: інтерв’ю з персоналом, огляд приміщення та впровадженої системи в дії. У разі виявлення серйозних невідповідностей видається термін на виправлення. Для уникнення повторних аудитів рекомендується впроваджувати електронні системи моніторингу ще на етапі підготовки. Варто зазначити також, що сертифікаційний орган ISO 22000 не завжди має бути акредитований національним агентством.
| Етап сертифікації | Середня тривалість | Ключові дії підприємства |
| Діагностика та планування | 1-2 місяці | Аналіз ризиків, навчання |
| Розробка документації | 2-4 місяці | Створення HACCP-плану, процедур |
| Внутрішній аудит | 2-3 тижні | Симуляція зовнішнього аудиту |
| Зовнішній аудит | 5-10 днів | Демонстрація процесів |
Після успішного завершення видається сертифікат ISO 22000. Протягом трьох років проводяться щорічні наглядові аудити, які займають 1-2 дні та коштують в середньому 30-50 % від первинного аудиту. Отримати сертифікат ISO 22000 можливо лише за умови повної відповідності всім пунктам стандарту.
Термін дії сертифіката
Сертифікат ISO 22000 видається на три роки. Протягом цього періоду щорічно проводяться наглядові аудити для підтвердження відповідності стандарту ISO 22000. Після закінчення терміну необхідна ресертифікація – повний аудит, аналогічний первинному. Якщо підприємство вносить суттєві зміни в технологію чи асортимент, потрібно повідомити орган сертифікації протягом 30 днів, інакше сертифікат може бути анульований.
«Несприйняття або неправильне виконання необхідних процедур з документування та зберігання записів: Це означає, що компанія не веде необхідну документацію, не виконує або недостатньо виконує процедури документування та зберігання записів, необхідних для дотримання вимог стандарту ISO 22000», – зазначають експерти sanfood.biz.
Які документи потрібні для сертифікації
Для подачі заявки потрібно мати:
- реєстраційні дані підприємства (ЄДРПОУ, статут);
- документацію на виробничі потужності;
- технологічні карти або технічні умови;
- результати внутрішніх перевірок якості та лабораторних аналізів;
- підтвердження впровадження систем управління безпечністю харчових продуктів (HACCP).
Відсутність хоча б одного обов’язкового документа автоматично переносить аудит на пізніший термін. Документи для ISO 22000 мають бути актуальними на момент перевірки.
Чому варто звернутися до ВІКОНСАЛТ
Компанія ВІКОНСАЛТ працює на ринку сертифікаційних послуг понад 20 років та супроводила понад 280 підприємств харчової галузі. Фахівці мають кваліфікаційні документи та допомагають в отриманні сертифікатів з акредитацією від національних і міжнародних органів, що гарантує визнання сертифіката в 47 країнах. Використовуються рішення, адаптовані під бізнес-модель клієнта, що скорочує термін впровадження на 25-30 %. Рівень відповідності готових систем становить 98 % з першого аудиту завдяки випробуваному рішенню. Кожен проєкт супроводжується юридичною допомогою з питань регулювання харчової безпеки. Співпраця з ВІКОНСАЛТ – гарантія, що відповідність стандарту ISO 22000 буде 100 %.
Як замовити сертифікацію
Для замовлення достатньо заповнити форму на сайті або надіслати лист із зазначенням
кількості працівників, асортименту та наявності чинних сертифікатів. Також можна зателефонувати за номерами, вказаними на сайті, або відвідати офіс за адресою: м. Київ, вул. Срібнокільська, 1, перший під’їзд. Досвідчені спеціалісти у найкоротший термін нададуть комерційну пропозицію та попередній план-графік.
Часті запитання (FAQ)
- Чи можна отримати сертифікат ISO 22000 без впровадження повної системи?
Ні. Сертифікаційний орган проводить перевірку реального виконання вимог, а не лише наявності паперів. Спроби обійти систему призводять до анулювання.
- Яка різниця між ISO 22000 та FSSC 22000?
FSSC 22000 є розширенням ISO 22000 з додатковими вимогами для певних галузей. Для співпраці з глобальними ритейлерами часто потрібен саме FSSC.
- Чи можна пройти сертифікацію дистанційно?
Документарна частина – так. Виробничий аудит обов’язково проводиться на місці.
- Чи впливає сертифікація на ціну продукції?
Так, дозволяє підвищити відпускну ціну на 7-12 % без втрати обсягів.
Що говорять наші клієнти
Хочу висловити щиру подяку за високопрофесійну роботу з оформлення сертифікаційних документів. Усі етапи були виконані надзвичайно оперативно та з дотриманням усіх вимог. Комунікація протягом усього процесу була приємною, конструктивною й ефективною. Відчувається високий рівень відповідальності та професіоналізму. Рекомендую як надійного партнера для співпраці. З повагою, Фахівець з логістики ТОВ "ЛЕГО Україна", Анна Шевлякова
Послуги, які надавались
Щиро дякуємо компанії Вікконсалт за кваліфіковану допомогу в отриманні ліцензії.Все пройшло швидко, без зайвого клопоту.Особливо хочеться подякувати Анні за професійний підхід і підтримку на кожному етапі.З повагою клініка House Dent.
Послуги, які надавались
Щиро вдячна за неодноразову допомогу в різних питаннях! Вся співпраця була швидка, чітка, з поясненнями та теплою комунікацію! Рекомендую на всі 100%
Послуги, які надавались
Велика подяка команді "ВіКонсалт" та окремо Вознюк Аліні. Працюємо вже не вперше. Товари подвійного призначення, реєстрація суб'єктів господарювання в ДСЕК України, імпортні дозволи – дуже вузька спеціалізація, на якій Аліна розуміється досконало. Якісна підготовка документів, підтримка на всіх етапах процесу, у тому числі при здачі звітності – все робиться на найвищому рівні, навіть без зауважень з боку ДСЕКУ щодо поданих документів. Аліна та вся команда "ВіКонсалт" - Професіонали з великої літери, всім рекомендую. Відчувається високий рівень відповідальності та професіоналізму. Рекомендую як надійного партнера для співпраці. З повагою, Фахівець з логістики ТОВ "ЛЕГО Україна", Анна Шевлякова
Послуги, які надавались
Вже не вперше звертаюсь до компанії "Віконсалт", а це близько 5 років. Безкоштовні консультації кваліфікованих працівників. Дуже відповідально і уважно ставились до всіх деталей, послуги були зроблені швидко і якісно. ( зелений перелік, експортний контроль товарів подвійного використання, ліцензійний договір для оформлення ТМ на митниці). А ціна пристойна, що не може не тішити. Хочу висловити велику подяку співробітникам компанії , особливо Ілоні, Яні, Олені, Ользі та Анні. Обов'язково звертатимусь знову!
Послуги, які надавались
Ваш бізнес
вартий надійного захисту